El origen del Salón de la Nutrición está en la idea del fundador de la escuela: el Sr. Aldrick Allal. Su idea era sensibilizar al mayor número posible de personas en torno a un tema social: la nutrición y la alimentación, así como el bienestar general. Pero su idea no acaba ahí.

Efectivamente, la organización de una feria es una tarea difícil que requiere inversión, trabajo, pero también y sobre todo trabajo en equipo. Entonces, al reunir a personas en torno a una causa, también reúne a sus alumnos en torno a una meta, un proyecto, que concreta sus 3 años de estudios en esta escuela.